Giannis Panagiotidis ist in Athen geboren und aufgewachsen. 1998 absolvierte er die Abteilung für Biologie der Aristoteles-Universität von Thessaloniki. Seit dieser Zeit arbeitet er als Embryologe in der Abteilung IVF des IAKENTRO. Im Rahmen seiner Ausbildung hat Giannis Panagiotidis viele Laboratorien in Amerika und Europa besucht. Dort hat Giannis Panagiotis in allen assistierenden Reproduktionstechniken, mit dem Schwerpunkten der Biopsie des Embryos, Präimplantationsdiagnostik (PID) und Kryokonservierung von Embryonen und Eizellen, gearbeitet. Seit 2003 führt Giannis Panagiotis das Team von Embryologen von IAKENTRO-Laboren an. 2013 schloss er auch seine Doktorarbeit über Kryokonservierungsprotokolle für Eizellen und Embryonen durch Vitrifikation ab. Giannis Panagiotidis hat an zahlreichen wissenschaftlichen Arbeiten und Präsentationen auf internationalen Konferenzen teilgenommen.